-焼き鳥屋「鳥笑」を始められたのはいつですか？

ケイテムをやめて２〜３ヶ月後から準備に入りましたね。 ２年前の８月１日に開店念願かなって 　オープンさせていただきました。

-事業は順調ですか?

ぼちぼち固定客もつき頑張っています。

-実際に事業をされていて、どのような喜びを感じておられますか？

やっぱり、おいしいといわれる時は、大変うれしいですね。 　逆に残される方がいたら非常に気になります。
でもおかげ様で今は残される方はおられないですね。

-事業をされる中で厳しいと感じられることなんですか?

天候に左右される事、飲酒運転厳罰化で一時期客が減少。もちろん車でいらした方は、代行運転で帰って頂いています。 　それでも、自分の味を信じ、手を抜かなければお客様は来てくれると考えています。

-将来、どのようにしていきたいと考えていますか?

息子がちかぢか手伝ってくれるので将来的に２号店を出したいと思ってます。 　定年などで仕事を辞めるのではなく、動けなくなるまで仕事を続けたいんです！

-ケイテムの仕事で学んだ事を事業に生かしておられますか?

若いスタッフの管理をさせていただいていたので、若い人とコミュニケーションが取れるようになり、役に立っています。 　やはり、若い人はよく食べてくれるし、輪を広げてくれるので助かっています。

-これから何かをはじめ、ステップアップしようと思っておられる方に一言。

私も以前より自分で何かをしたいと言う思いを持ち続け、やりたいことをやっと見つけました。 　ただ、惰性で仕事をするのではなく、目的をもって仕事する事が大切だと思います。

-お忙しい中ありがとうございました。
永江さんのおいしい焼き鳥が食べられるのはこちら！
みなさん是非足を運んでみて下さい。

焼き鳥屋「鳥笑」
福岡県みやま市高田町大字濃施１２２−１
�п@0944-22-6645